初めての梅干し作り〜5（了）
朝は肌寒く、また梅干しが干せない〜と思ったきのう、10時過ぎぐらいから陽が射して来ました。ちょっと時間が足りなめだけど、これを逃すと後がないかも、と思い（週間予報では今週はずっと曇りか雨）、3回目の天日干しにかかかることに。もたもたしてると9月になってしまいます。
記念すべき初めての梅干しづくりの最後の天日干し。ここでも皮がやぶけたものが3個ほど。そういうリスクを考えると、やっぱり2キロでは全然少なかったですね。
ま、初めてなんだからいいか。
一番形の良い梅干しで記念撮影。
右後ろに見えている液体は梅酢をペットボトルに入れたものです。梅の香りがぷ〜んとします。酢の物とかに使ってみようかな。
梅干しは2月頃まで封印、熟成させる予定です。
