セーネンAに国産の梅干しが高くて買えないから作ってと言われ、ぇえ〜〜っと思ったけど言われたのがちょうど梅の収穫時期ちょっと前だったし、ここはひとつやってみようかと、意気込んで南高完熟梅を注文していました。ほんとは全然ガラじゃないんですが。漬物とか。
1キロだけじゃなんかあまりに少量過ぎるような気がしたので2キロを。それと自然塩と赤ジソも一緒に。収穫でき次第の発送なので、いつ来るかわからなかったんですが、先日届きました。
ダンボールの外側にまで梅の香りが漂っていました。う〜んいい香り。

容器など初めに必要になるものは徐々に買い揃えていたんですが、毎年漬けるかどうかは今年の出来具合で微妙なところなので、もし続かなかった場合のことも考え、容器は他の用途にも使えるよう、その上、使ってうれしくなるよう、野田琺瑯のものにしました。米なら5キロが入るものです。
そうそう、これ梅と同日に届いたんです。ナイスタイミング！
道具類を焼酎で消毒するのにスプレーが必要だったのは、100均大得意のチューネンCが気を利かせてスプレー部分のみ買って来てくれました。（ペットボトルの空き容器を利用するもの）安いですね〜！これ。2つも入って100円なの？

梅が届いたのは夕方だったので、すぐに作業を始めるのもナンだし翌日昼間にすることに。他に足りないものは焼酎と・・・などなど調べていたら、チューネンCが「コンビニ行くから焼酎買って来ようか」とか「（父の老健に）出掛けてる間に梅洗っておくよ」とか、やたら梅干し作りに関わろうとするんですね。

それは勘弁。どこのサイトを見ても消毒は念入りにと書いてあるので、食器洗いもまともにできないチューネンCには任せられないぞ〜。
初めてでドキドキだけど、私が自分でじっくりかかりたいと思います。
作業工程、写真撮るの忘れないようにしなくちゃデス。
それにしてもカビを発生させないための消毒に次ぐ消毒。まるで初めて赤ん坊を扱うみたいに緊張します。そこまで神経質にならなくてもいいのかもしれないですけどね〜。今思えば子育てがそうだったように。